修文县大河村葡萄生产存在的问题及发展对策

摘 要：本文在全面调查大河村葡萄生产发展现状和优势条件的基础上针对存在的问题结合当地的实际情况，提出建立具有大河村特色的葡萄观光园，带动区域农业及生态旅游业的发展，增加富余农村劳动人员就地就业的机会。

关键词：葡萄；生产现状；发展对策；修文县大河村

中图分类号：F321.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150501018

1 大河村葡萄生产现状

1.1 大河村葡萄生产现状

30多年前，大河村只有几户人家栽植葡萄，20世纪90年代，大河村是典型的挖煤村，主要收入来源于采煤，近年来，大河村在政府部门领导下调整了产业结构。2000年试种了2.2011hm2水晶葡萄，2005年成立了经果林种植协会。2010年成为全县有名的以葡萄、艳红桃为代表的优质水果生产地，经果林种植面积已达376.855hm2，葡萄达100.05hm2，产量达40多万斤，总收入1000多万元。2012年果园面积发展到200.1多hm2，其中水晶葡萄达113.39多hm2，平均产量2200kg/667m2，总收入应达300多万。经调查，2013年大河村已种植了166.75hm2水晶葡萄，产量250多t。2014年葡萄栽植面积达到176.755hm2，预计今年葡萄产量300多t。目前，大河村种植的葡萄品种主要是水晶葡萄，用于鲜食和土法自酿葡萄酒。在7～9月集中上市。

1.2 大河村葡萄生产发展的优势条件

扎佐镇位于贵阳北郊38km处，在修文县域东部11km处，其森木覆盖率42.3%，植被覆盖率达70%以上，平均海拔1400m，年均气温13.8℃，是贵阳市的避暑之都和“森林氧吧”。大河村位于扎佐镇东面，距镇政府3.5km，距贵阳野生动物园7km，距高尔夫度假中心8km，距桃源河魔幻漂流景区仅2km，是桃源河魔幻漂流景区的必经之路。其水资源丰富，空气清新，气候宜人，具有极大的旅游开发价值。经过县农业部门的调查，将大河村发展定位为农业生态旅游观光度假村，2009年，大河村挂牌成立了农村社区，依托桃源河旅游景点发展起了集休闲、观光、旅游、娱乐、餐饮为一体的特色产业，现已发展成15户农家乐，年接待游客21万余人，创收200万余元。并完善了各种基础设施，美化了周边环境，还修建了代表地方特色的进村大门。目前，大河村成为远近闻名的农业旅游示范村。据走访调查，近年来，大河村每年从6月份开始接待客人，一直要到10月国庆节结束，每户农家乐有6～7万元的收入。贵阳市周边有小规模的葡萄采摘园，是种植户的自地自营自发行为，没有统一的标准。从贵阳周边和大河村的种植户自地自营项目中，已经看到显著的收益，并积累了一些经验。

2 大河村葡萄生产存在的问题

2.1 品种单一， 生产管理技术落后

大河村葡萄栽植品种单一，95%以上是水晶葡萄，缺乏优质的早、中、晚熟葡萄品种的合理搭配，产期集中，易出现滞销情况。同时造成采摘期内游客人数剧增，服务期短，服务质量下降，观光、游乐性减弱。欧亚种提子种植面积2%，大粒、无核型品种基本没有，满足不了市场的需求。大河村的葡萄生产多为农户自主经营，技术操作不一致。虽然引进了多种葡萄栽培模式，但在生产过程中，种植户的植株管理、果穗套袋等技术掌握不到位，导致葡萄果品质量和外观受到较大的影响。设施栽培技术应用还在实验期，没有得到全面推广和普及，影响果品的质量安全。

2.2 组织化程度低，管理制度不健全

大河村葡萄生产在面积和产量上已具备一定的规模，但其组织化程度低下，管理制度不健全，在生产和销售上没有具体的分工。大河村还没成立葡萄行业协会， 现有的艳阳桃行业协会组织不健全，服务功能比较弱。在调查中发现，由于缺乏行业协会组织的协助，葡萄种植户均采用自我封闭的生产模式进行生产，在生产中各自为战，不愿意互传经验。在栽培品种上跟风，管理方法自己摸索，栽培技术自己搜索，重产量、轻品质。对优良品种抱怀疑、观望态度。缺少必要的品牌策划，没有显著的果品特征和地域特色，暂时还没有品牌效应。

2.3 营销方式单一落后，采后处理技术落后

目前大河村葡萄生产的市场营销方式比较落后，销售渠道各自寻找，销售方法比较单一。大河村的大部分葡萄销往周边地区，少部分质量较高的果品以自营形式进入本地超市。早期供不应求，中期市场过度饱和，又没有保鲜贮藏设备，导致过剩，造成损失，后期又供不应求。没有建立销售服务平台，供求信息不对称，生产与销售脱节。同时，强调丰产使大河村葡萄多为低档果品，优质果品较少，无法进入超市占领中高收入阶层的消费市场。此外，采后没有对葡萄进行严格的产品分级和包装，供批发的葡萄在田间地头统一装箱，外观较粗糙，未注明产地和指标等关键信息。零售的葡萄采收后未进行任何处理包装，直接在景区、路边和附近市场上销售， 降低了经济效益。目前，贵阳境内还没有一家鲜食葡萄深加工企业，本地基本没有葡萄深加工能力。少数种植户采用当地土法酿制葡萄酒，自产自销或供农家乐客人饮用，还没有形成大规模的土法酿酒作坊。

2.4 资源利用不足，旅游功能欠缺

工业革命为人类带来了方便，城市化为人类带来舒适，但是，城市中的污染使人们的身心受到损害。随着收入的增加，节假日的增多，生活在城市的人们更青睐外出观光、度假。当前的农村，农民种植粮食作物和经济作物很难实现增收，粮食作物和经济作物都离不开优质土肥，葡萄则不然，山地、坡地均可种植，葡萄园内还可套种鱼腥草、辣椒等经济作物进一步提高农民收入，减少葡萄价格波动对农民积极性的影响，观光葡萄生产则可以进一步弥补这一不足。据调查，大河村自栽植葡萄以来，收入增长不少，有些收入是来自农家乐对游客的餐饮服务。但葡萄观光、采摘是吸引游客下榻农家乐的主要因素。

3 大河村葡萄生产发展的对策及建议

3.1 调节品种结构，积极引进良种

大河村的鲜食葡萄主要是水晶葡萄，其成熟期过于集中，价格低廉。要改变这种状态，必须要调整品种的结构，适时引进新品种，可适当考虑引种产期分布为早、中、晚型，果型、果色各异的品种，使各葡萄品种在鲜食葡萄中都占有一定的比例，延长葡萄在市场上的销售时间和丰富游客的品尝体验。无核品种是最热门鲜食葡萄品种，适合在南方地区栽植，可以适当的引进并试种成熟后推广。此外，贵阳市加工葡萄品种才起步，市场潜力和前景不可估量，可以适当、少量地引进加工葡萄品种。同时，根据大河村的气候、土壤条件，尽可能地培育出具有地区优势的品牌葡萄，并结合当前市场需要，村内和周边栽植果实外形美观但不耐贮藏的品种，方便游人观看、采摘、品尝。交通不便的山地则宜栽植耐贮运、品质好的葡萄品种。

3.2 发展绿色葡萄，打造优质品牌

加强标准化、组织化建设。大河村必须要加强葡萄生产和质量的标准化、组织化建设，在葡萄的生产管理上必须要推行标准化操作，从而创建绿色无公害葡萄生产标准及其检测标准，并建立修文县大河村葡萄产地标识。

绿色有机栽培、统一经营管理。首先，在栽培上要统一操作技术，不片面追求产量。根据国外葡萄生产经验，在葡萄丰产期产量必须控制在1500kg/667m2左右。施用有机肥，生物农药防治病虫害，推广避雨、覆膜和套袋等葡萄栽植措施，进一步提高葡萄的品质。此外，改良葡萄栽培的架式，适时对葡萄株形进行整形修剪，选用适宜的灌溉方式。

提高葡萄质量、建立销售服务体系 。根据大河村的实际情况，试着引进先进、实用的各种技术：对葡萄果品进行精细的整穗、严格的分级和包装；对采收后的葡萄进行保鲜、贮存，延长葡萄的销售时间，做到真正意义上的季产年销。对采后葡萄进行深加工：加工成葡萄汁、葡萄干、葡萄果醋、葡萄罐头等； 榨汁、酿酒后的葡萄籽可进入当地榨油作坊加工成葡萄籽油；还可以生产葡萄藤保健茶等系列产品，提高大河村葡萄的附加值。同时，建立小型交易市场，完善销售服务网络，依托现代化传媒手段扩大市场份额，拓宽葡萄的销售区域。把大河村的葡萄打入贵阳市场，逐步推向国内的一些大、中型城市，最后打造成大河村特有葡萄品牌。

3.3 利用葡萄资源，开展观光旅游

建立观光葡萄园、增强综合效益。大河村旅游资源丰富，交通便利、通讯设施齐全，餐饮设施干净卫生。以田园风光和葡萄生产文化体验为品牌发展观光葡萄园，打造高品质的乡村农家乐，不仅可以吸引周边市民和周边各景区的游客到大河村来采摘、品尝、娱乐、休闲、度假，还可以满足农民增收和就业。建立大河村葡萄观光园应在政府的参与、引导和科研机构或行业协会的协助下做好近期、中期和远期的规划，重点发展中、小规模的葡萄观光采摘园。此外，要不断推出各种葡萄种植体验活动，推出土法酿酒工艺，让游客可以尽情体验栽植、采摘、土法酿酒的田园生活，最后创建成独特的大河村葡萄庄园品牌文化。葡萄庄园的种植﹑酿酒﹑旅游﹑养生等功能全面开放。还可结合水景设置景观葡萄长廊直通桃源河上游，在藤下设置石桌椅纳凉休息品尝，把土法酿酒作坊和各农家乐设置为葡萄博物馆、酒庄、展销区等。

举办特色葡萄节、提高知名度。国内葡萄生产区举办的葡萄节内容大多停留在参观葡萄园、采摘葡萄、参观酒庄、品酒等活动上，大河村的葡萄节必须要有所突破，拥有自己的特色。大河村葡萄节内容可以分为葡萄科普知识和葡萄节体验活动2大项，科普知识可包括世界葡萄生产现状、我国葡萄生产的现状、奇异的葡萄新品种、葡萄酒的相关知识和故事、葡萄的营养医疗作用和相关诗词等。利用贴画、镜框、小挂件、纪念品来展示或利用石刻、木刻来介绍。在葡萄节体验活动中，游客除了参观葡萄园、酿酒作坊、采摘葡萄外、学土法酿制葡萄酒外，还可以租种葡萄来体验种植葡萄的田园乐趣，不方便打理时可交由葡萄协会统一打理。葡萄节前发放邀请函，邀请知名人士参加葡萄节，邀请各报社、电视媒体对大河村的特色葡萄节进行报道，在贵阳及周边各景区设立服务点，向游客发放大河村葡萄节邀请卡。随邀请函（卡）附上大河村葡萄节的活动内容、时间、路线等。尝试与大河村周围各景区接洽，在葡萄节上举行各种赛事，共同提高大河村和周边景区的知名度，联合打造扎佐镇的旅游景区，让游客更尽兴，进一步提高当地资源的利用，做到效益最大化，最终形成大河村品牌葡萄。

参考文献

[1] 《修文县综合农业区划》编写组.修文县综合农业区划[M].贵阳：贵州人民出版社，1991：1-3.

[2] 康木弟.南平市葡萄发展现状、问题及对策[J].南方园艺，2012，23（2）：13-15.

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