倒牛奶，谁之过？

奶贱伤农，原奶售价暴跌，奶农亏本，山东、河北、内蒙古等地出现奶农大面积“倒奶杀牛”事件。倒奶杀牛事件在中国的乳业史上也曾发生过，但那是以三聚氰胺事件为背景下发生的。然而，5年过去，一边是国人猛喝洋奶，一边却是中国奶农倒奶，国内的乳品产业显然在发展中遇到了困难。这也对中国的乳品产业提出了拷问，是养殖过剩还是经营体制存在问题？

倒奶现象，某种程度上是中国原奶价格远高于国际并且两者矛盾激化的一个缩影。2014年以来，鲜奶价格就已经进入下行通道。农业部统计数据显示，2015年1月第一周，全国主产省生鲜乳价格为3.67元/公斤，同比下降12.4%。一些乳品加工企业限收、停收生鲜乳，国内部分地区发生“卖奶难”问题。

乳品加工企业为什么不收鲜奶？业内人士表示，乳品加工企业收购了大量的低价国外奶粉，用这个奶粉做成牛奶要比收购鲜奶成本低很多，于是一些企业停止了收购奶农的鲜奶。加之前几年三聚氰胺事件影响，中国消费者对国产奶制品不信任，企业因此大量寻求国外奶源，在新西兰等地建厂。

消费者对国产奶信心不足

据海关统计，2014年进口乳制品增长了17.9%，增幅明显下降，为什么反而出现“卖奶难”，甚至杀牛倒奶的现象呢？这里面有乳制品国内外价差比较大，国内企业增加使用进口乳制品的因素，跟国内乳制品产业整体水平比较低、消费者对国产乳制品信心不足可能有很大关系。而在中澳自贸协定谈判中已经考虑了在逐步减免关税的同时，对乳制品等产品要给予适当的保护。

希望牛奶不要出现“猪周期”

中国人喝牛奶得靠自己，不能完全挫伤奶农的积极性，这方面，“猪周期”已经有过教训，农民养猪亏本就不养了，随后猪减少又造成猪肉价格暴涨，农民和消费者两端都受害。希望牛奶不要出现这种“猪周期”，市场经济不等于完全放任自流，西方很多国家都对农民补贴，也有很多国家对农产品进口有限制，就是为了保护本国农民的利益。尽管中国的牛奶出现过一些问题，但不能一棍子都打死。我们要设法提高中国牛奶的质量重新赢得信任，也要整合中国奶牛养殖，但前提是农民还愿意养牛。

中国原奶高价制约奶牛养殖

倒奶现象，某种程度上是中国原奶价格远高于国际并且两者矛盾激化的一个缩影。长期来看，国内原奶的高价将成为抑制奶牛养殖健康发展的根本障碍。但国内原奶价格劣势是阶段性的，它是中国养殖业现代化转型必然经历的过程。过去中国原奶是具备较强国际竞争实力的，但基础设施及配套服务设施落后，养殖加工利益矛盾突出，随着三聚氰胺事件发生，传统小农养殖体系完全被瓦解，并由此开启中国奶牛养殖转型之路。

奶农“倒奶”无关“姓社姓资”

奶农“倒奶”都是供给过剩的产物，是在具体市场状况下不得不作出的选择，和资本主义还是社会主义没有关系。简单地谈论这种行为到底“姓社”还是“姓资”，不仅缺乏常识，而且毫无意义。此轮奶农倒奶现象出现，一方面与上一轮乳业的集中有关，一大批中小乳企消失之后，也就强化了大型乳企的市场定价权，这对奶农是不利的。另一方面，我们现在奶业的标准制定较低，对复原奶太宽容，因而刺激了乳企扩展海外奶源，这直接导致国内鲜奶产业发展不力，最终伤害了奶农的利益。

不必过度解读“杀牛倒奶”

康师傅在国内软饮料的大多数细分产品市场占有重要的地位，此次“黑心油事件”无疑会对康师傅国内市场的相关业务造成较大的冲击。尤其是在另一大巨头统一集团正“虎视眈眈”图谋进一步扩大在软饮料市场份额的大背景下，康师傅更是要妥善处理此次“黑心油事件”，否则统一有可能借此机会，挑战康师傅在行业的龙头地位，而国内软饮料市场格局有可能就此改变。

反思“倒牛奶”现象应有战略储备眼光

经济全球化、贸易便利化是大势所趋，但像牛奶这样的基础农产品或许不能仅仅视为一种普通商品，而应该用更为长远的战略眼光来看待。牛奶是一种非常普遍的食品，尤其对于青少年的成长来说更具有相当高的营养价值。若国产牛奶完全被国际牛奶淘汰出局，如此重要的农产品完全被外国企业把持，一旦食品安全出了问题，国内消费者必然“躺着中枪”。

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