卡路里帝国主义
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计划形成了。1936年国联发布了有关各国营养学方面的报告,这份报告后来促进了联合国粮食和农业组织的成立。
这份报告的发现“简直是革命性的”,《旁观者》杂志这样评论。对《纽约时报》来说,这份报告揭示了“这个时代混乱背后的原因,现代战争的真实背景。”
这份食物报告的影响力通过三组并列的数据显示出来:母亲和儿童的最少需要量、不同国家的人均消费量和生产总量,全部用卡路里的形式表述。这种比较显示有些国家农业生产过剩的危机与其他国家营养不良的问题之间有紧密的联系。
1943年,罗斯福政府网罗了77个国家建立了联合国粮农组织——战后国际秩序的第一个组成部分。从此以后,免于食品匮乏已经成为美国发动战争的目标,艾特华特期望的“未来的食品供应”已经成为美国的一项政治现实。■
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