2013年疾病预防控制中心食品安全风险监测自查报告

2013年xxx地区疾病预防控制中心　　

食品安全风险监测自查报告　　

为进一步加强食品安全工作，根据xxxx自治区卫生厅在《关于印发2012年自治区食品安全风险监测工作方案的通知》（新卫监督发[2012]6号）文件的要求，阿克苏地区于2012年6月起开展了地方特色食品风险监测工作。地区CDC承担样品检测及数据上报工作。通过检测工作掌握了食品污染以及食品中有毒有害因素的相关信息，及时发现和处置食品安全隐患，保障了辖区人民群众的健康。现就将工作开展情况自检自查，报告如下：　　

一、参加培训，制定工作方案，做好前期准备工作：　　

（一）地区疾控中心派出相关人员参加了自治区卫生厅组织的《2013年xxx自治区食品安全风险监测工作培训班》，认真学习了此次食品安全风险监测工作的目的、意义，掌握了样品采集工作的内容、采样方法的相关要求及注意事项。　　

（二）地区疾控中心根据实验室工作条件的实际情况，积极与地区监督所沟通采样、送样时间，严格按照实验室认可程序进行，理化检验科和微生物检验科均设样品专柜，按样品贮存条件贮存，并由专人管理。样品在接收时，直管办工作人员都认真核对相关信息，做好样品的登记并进行唯一性编号。样品流转过程中，均标明流转状态，实验室严格区分“待检”、“在检”、“检毕”区域，保证样品在整个试验过程不发生混淆。　　

二、工作进展情况　　

1、按照自治区食品安全风险监测方案要求及任务安排，阿克苏地区疾病预防控制中心在该年度内应完成监测样本119份，食品采样的种类有：酒类、干果、蜂蜜、食用植物油、食品用工具、粮食制品、肉及其制品、乳及其乳制品、调味料等，截止11月2日已收到卫生监督所送99份检测样品，完成采样任务的    %。目前，阿克苏地区疾病预防控制中心及时检测了72份食品样，其余22份肉类、乳制品、火锅底料等样因实验室检测能力有限上送自治区CDC（5份蜂蜜除外），完成检测率为60.50%。检测项目有理化指标和微生物指标，其中理化指标有金属元素（铅、汞、镉、铝）、二氧化硫残留量等，微生物指标有卫生指示菌检测指标（菌落总数、大肠菌群）和致病菌检测指标（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）。　　

2、综合卫生科对三批食品检验报告都进行了认真核对，及时的将三批食品安全风险监测数据通过系统上报给了自治区疾控中心和地区卫生局，并对三批食品污染以及食品中有毒有害因素都分别进行综合分析和上报。　　

3、因受本地区实验室条件限制，对22份食品样于2013年11月5日已送往自治区疾控中心检测。　　

三、存在的问题　　

通过近半年的工作实践，中心各相关科室在食品样品检验及数据上报方面积累了了一定的经验，但也存在些许不足。　　

1、实验室设备有限，个别常规项目无法开展，影响了全部食品样检测结果的判定。　　

2、参与培训的人员更换频繁，影响了监测工作的顺利进行，给后续工作也带来一定的难度。　　

四、改进措施　　

1、加强实验室仪器设备的投入力度，以满足检测工作要求。　　

2、进一步加强培训，学习相关文件及说明，做到准确无误。　　

3、综合卫生科开展的是综合性工作，目前工作任务重，人员少，为使食品安全风险监测工作顺利完成，应首先保障人员的配备。　　

                xxx地区疾病预防控制中心　　

                   二〇一三年十一月二日　　

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