有机水稻高产高效种植的关键技术

摘 要：从有机水稻种植基地的环境要求、良种选择与处理、有机肥施用、健身栽培、病虫草害绿色防控、轻简化栽培、完善生产管理记录等方面阐述了有机水稻高产高效种植的关键技术，以期为有机水稻种植者提供参考。

关键词：有机水稻；高产高效；关键技术

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）19-43-02

宁国市地处安徽省东南部，天目山北麓，东临苏杭，西靠黄山，交通便利，市域面积2 487km2，是皖南山区的县级市。农村种植业常年以中稻为主，面积在10 000hm2以上。区域内无工业污染，土壤、水质和大气环境均达国家一级标准，土壤有机质含量高，动植物资源十分丰富，自然条件、生态环境优越，十分适宜发展有机农业，开发有机水稻生产。

为不断提高宁国市水稻生产的经济、生态和社会效益，近年来，宁国市种植业局依托宁国市凤形农林开发有限责任公司在青龙乡青龙村开展了有机水稻规范化种植示范，并制定了《宁国市有机食品水稻生产技术操作规程》。经过几年来的发展，至2012年有机水稻种植示范区面积已发展到74hm2，并建立近14hm2的有机水稻种植核心示范区，在稻田内放养小型麻鸭3 600余只，实施稻鸭共生的生态种养新模式。经过测产统计，示范区均产达450kg/667m2以上，核心示范区均产达500kg/667m2以上，核心示范区养鸭纯收入近400元/667m2，其综合经济效益远远高于水稻常规种植，取得了综合的生态与社会效益，有效地带动了农民、种粮大户和粮食生产企业参与有机水稻规范化种植，提高了水稻生产的生产效率和优质化程度，为促进农业增效、农民增收和新农村建设发挥了积极的作用。现将有机水稻高产高效种植的关键技术总结如下。

1 基地选择要适宜有机水稻种植的环境要求

根据《宁国市有机食品水稻生产技术操作规程》要求，有机水稻种植基地应选择距市区较远，无工业集中区，植被良好，空气清洁，灌溉水优良，日照充足，土壤有机质丰富，病虫害发生少，集中连片，有很好的自然隔离条件的山区且三面环山的田块开展有机水稻种植。山、河流便成了最好的隔离带，也便于按照有机水稻生产要求开展田间土壤管理、肥水管理、病虫草害防控，达到持续培肥土壤、保护和改善稻田生态的目的。育秧地也要按要求选择无污染、地势平坦、背风向阳、水源方便、排水良好、土壤疏松肥沃的地块，最好在基地内育秧。

2 选择优质高产良种，正确处理好种子

有机稻米生产应选用有机水稻种子，禁止使用转基因品种或包衣种子。如果得不到有机水稻种子，应选择适应当地生态条件且经审定推广、熟期适宜的优质、高产、抗病虫和抗逆性强的质量达标品种，如扬两优6号、深两优5814等。布局上要采取不同抗性品种的搭配种植，保证品种的多样性。浸种前先晒种1～2d，每天翻动3～4次，筛出草籽、杂质，剔除秕谷和受伤种子。选好的种子用1%石灰水浸泡3d，杜绝种子带菌，再将所浸种子在30～32℃条件下催芽至破胸露白即可播种。

3 禁止使用任何化学肥料，推行有机肥施用技术

有机水稻种植所需肥料以利用有机肥为主，不使用任何化学肥料。育秧地在育秧前每667m2一次性施入2 500kg充分腐熟的农家肥做基肥。秧苗后期脱肥的，应追施一次无害化处理的人畜粪尿提苗；大田要一次性施足基肥，结合整田每667m2施用商品有机肥250～300kg（或腐熟农家肥2 000～3 000kg），水稻生长期间一般不追肥，若水稻生长后期出现脱肥落黄的现象，则每667m2可追施25kg腐熟饼肥。土壤培肥时结合机收将稻草充分切碎，进行秸秆还田，均匀撒在水田里，利用机械深翻埋入田中。

4 实行健身栽培，推广“稻鸭共育”技术

水稻健身栽培就是通过培育壮秧、合理密植、科学运筹肥水、适时搁田防控徒长苗等措施来增强植株的抗性，改善田间小气候，减轻病虫害的发生。“稻鸭共育”是选定活动能力较强、体型较小的麻鸭品种，在秧苗栽插7～15d左右，将孵化10～15日龄的雏鸭（雌雄混合）按15～20只/667m2放入稻田，利用小型麻鸭的杂食性和不间断活动性，通过鸭子在田间劳作和生活，不但起到为稻田松土、刺激水稻生长的作用，而且能达到为稻田除草、除虫、施肥的目的。

5 加强病虫草害监测，推广病虫草害绿色防控技术

有机水稻生产必须综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害滋生、有利于各类天敌繁衍的环境条件，培育稻田生态平衡和生物多样性，辅以限量使用生物农药，综合治理病虫草害。草害防除：以人工除草为主，并提倡“稻鸭共育”除草；同时通过采取合理增加基本苗、科学的水分管理达到以苗压草、以水压草的目的。病害防治：在选用抗病品种的基础上，严禁病稻草还田，整田时打捞菌核并运出田外烧毁，减少病源。关键时期使用生物制剂农药（如蜡质芽孢杆菌、井冈霉素、春雷霉素等）防治稻瘟病、稻曲病、纹枯病及穗期病害。虫害防治：先通过农业防治（适时迟播）、物理诱控（安装频振式杀虫灯或太阳能杀虫灯）、生态治理（引进和保护自然天敌）和实施“稻鸭共育”防控水稻害虫发生。达到防治指标时可开展生物防治，选用苏云金杆菌（Bt）、印楝素、苦参碱等生物制剂能有效防治水稻螟虫、稻纵卷叶螟、稻飞虱等害虫。

6 推广轻简化栽培技术，实行传统农业与现代有机农业相结合

有机水稻规范化种植要实行机械化耕作与人畜耕作、旱育秧与水稻机械化育秧并举，传统手工栽插、抛秧、机械化栽插并存，实施病虫草害快速准确地诊断与规范化防治、机械收割与秸秆还田的节约资源和保护环境措施，推广稻鸭共生的生态种植模式，达到省工、省力、节本、增效的目的。

7 完善生产管理记录档案，建立有机水稻的质量追溯体系

有机水稻生产基地及产品必须通过合法的有机产品认证机构的认证，并在有机水稻种植过程中做好生产过程的全面记载，完善农事管理记录。农事管理记录要真实反映整个生产过程，如种植的日期和品种、耕作及中耕的日期和方式、病虫草害发生与防治、生产物质投入、气候条件、出现的问题及处理结果、收获日期、产量、干燥方法、贮存地点、销售和其他观察的过程记录，并妥善保存，以备查阅。建立完善的生产管理记录档案和销售记录档案，形成完整的跟踪审查体系和质量追溯体系。 （责编：陶学军）

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