南美白对虾池塘高密度养殖技术

摘要 介绍了南美白对虾池塘高密度养殖关键技术，包括养殖池塘选址、池塘清淤消毒、水质要求、苗种选择、虾苗放养、饵料控制和水质日常管理等内容，以供参考。

关键词 南美白对虾；池塘；高密度；养殖技术

中图分类号 S966.12 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）23-0283-01

南美白对虾（Penaeus vannamei）又称凡纳对虾、白虾，生长迅速，抗病能力强，经济价值高，为我国重要的淡水养殖品种，掌握好其池塘高密度养殖技术，可大面积推广养殖，前景十分广阔。

相对于中国对虾、斑节对虾，南美白对虾具有抗病能力强这一明显优势，笔者认为，做好养殖池塘选址、清淤消毒、水质要求、苗种选择、虾苗放养、饵料的控制和水质日常管理等7个方面，就能掌握好池塘高密度养殖技术，保证南美白对虾成功养殖。

1 养殖池塘选址

南美白对虾高密度养殖池塘适合成片展开，单个池塘面积不宜过大，在0.67 hm2左右为宜，一般采用长方形，池深2 m左右。由于池塘养殖的连续性，选择建塘地点必须靠近水源地，河流、水库等易于取水地的附近为好[1-2]。由于是池塘养殖，苗种投放量较大，为确保增氧效果，保证高密度养殖需求，增氧机需按照15 kW/hm2配置。

2 池塘清淤消毒

高密度养殖池塘放苗前需先清除淤泥再进行消毒。消毒在投苗前1个月开始，分3次进行，第1次消毒使用生石灰，按照1 500 kg/hm2投洒；投苗前15 d进行第2次消毒，使用漂白粉，按照150 kg/hm2投洒；投苗前10 d进行第3次消毒，使用茶子饼，按照150 kg/hm2泼洒。池塘经过清淤消毒，可以有效杀灭鱼、虾及病菌等对南美白对虾有害的生物。生石灰在消毒杀菌的同时还能调节水体的pH值及改良虾池底质，其效果是其他消毒产品无法达到的。

3 水质要求

经过消毒后，池塘内放入的养殖用水需进行人工肥水处理，通过肥水，增加饵料生物，可提高投放虾苗的成活率。现有的肥水措施主要有施氮、磷肥、有机肥以及肥水剂等。应注意的是采用有机肥肥水时，有机肥需用生石灰进行杀菌消毒处理。将几种方法结合使用，效果更佳。肥水后，水色达到15～16即可，此时进行投苗，可保证具有较大的成活率。由于南美白对虾虾苗育苗都采用淡化养殖处理，最后虾苗出厂前的暂养池水盐度均可达到2‰～3‰，因此养殖池塘水质盐度以接近或达到此盐度为宜，以确保虾苗不因水环境的剧烈变化而死亡[3]。如果养殖过程中，池塘水质盐度低于0.5‰，可用卤水、海水精或者工业用盐等进行调节，防止虾苗抵抗力下降。

4 苗种选择

苗种的选择至关重要，尽量选择规格相近、单体健壮、体色透亮、游动能力强、胃肠内食物饱满、无畸形、无附着物、无斑点的苗种，建议选用SPF虾苗。

5 虾苗放养

虾苗放养一般选择早晚进行，避开高温或雨天等不利天气。虾苗放养前进行1 d的暂养试验，如未出现虾苗死亡的现象，方可将虾苗苗袋放入池塘，平衡水温后放入。如果出现死苗现象，则应查清原因，采取相应措施后再行放苗。放养密度控制在75万尾/hm2左右。

6 饵料控制

虾苗的饵料分为前、后2个时期，前期不需人工投喂，以池塘中天然饵料为食，主要为轮虫和枝角类浮游生物，中后期才需投喂人工配合饵料，应选择营养丰富、黏合度好、粒径适当的颗粒饵料，蛋白质含量在40%左右为佳。采取人工投饵的饲喂方式，沿池边均匀投喂，每次投喂的量不宜过多，平均每天4～6次。放苗后的1个月之内，每天投喂4次即可，每天在6：00—7：00、10：00—11：00、15：00—16：00、20：00—21：00进行。随着对虾的不断增长，要适量增加投饵量，投喂次数也从每天4次增加到6次，从6：00—22：00，每3 h投喂1次，下午投喂量占全天的60%左右。投喂量为池虾总重量的3%～5%，并根据天气、温度、水质的变化以及对虾的活动情况适当进行调整。为更好地掌握对虾的摄食情况，可在池内布设投饵盘，投上饵料，观察对虾对饵料的吃食和饱食情况，适当增加或减少投饵量[4]。

7 水质日常管理

水质管理至关重要，水质指标直接影响到南美白对虾生长和生存，养虾就是养水，要控制好水温和盐度，且盐度的变化幅度要在5‰之内；pH值应在7.5～9.0，每天变幅在0.5之内；溶氧量要稳定在4 mg/L以上；透明度应该稳定在25～40 cm；氨氮含量在0.02 mg/L以下；亚硝酸盐氮含量在0.10 mg/L以下；底层水硫化氢含量在0.10 mg/L以下；化学耗氧量在5.00 mg/L以下[5]。

水质管理通常分3个时期，即前期、中期和后期。前期主要是补水，中期、后期主要是注入新水，目的是为了使对虾蜕壳。养殖前期，需每隔5 d加水5～10 cm，6月中旬左右水位即可达到最高，池塘水深1.5 m；养殖中期不换水，池塘水深2.0 m；养殖后期应根据水温、天气变化及对虾生长情况，每天或隔天换5%～10%的新水，池塘水深2.5 m。定期投放水质改良剂，以营造适宜南美白对虾生长的环境，每隔7～10 d施用0.25 mg/kg枯草芽孢杆菌或5 mg/kg光合细菌1次，并与20 mg/kg沸石粉混合均匀后抛撒入池[6]。

8 参考文献

[1] 陈福才.南美白对虾健康养殖技术[J].大众科技，2012，14（9）：102-103.

[2] 罗鸷，翟拥艳，陈进喜.南美白对虾池塘高密度养殖技术研究[J].现代农业科技，2013（16）：266，270.

[3] 陈国良，叶宁，周腾.南美白对虾健康养殖关键技术[J].水产养殖，2011（2）：21-23.

[4] 张言.南美白对虾池塘淡水养殖技术[J].现代农业科技，2011（4）：323-324.

[5] 王玉佩，肖培弘，王玉祥，等.南美白对虾高密度养殖技术探讨[J].河北渔业，2007（4）：17-18.

[6] 石斌，殷淑芳，施锋.南美白对虾池塘海水养殖稳产高效技术[J].海洋渔业，2002（3）：130-133.

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