有机蔬菜栽培技术

[摘 要] 有机蔬菜是一种健康无污染的天然蔬菜产品，其特点就是蔬菜本身并没有使用基因改造技术，在栽培过程中不使用高毒、高残留的化学买农药，科学施肥，科学管理。这种蔬菜吃起来更放心，更环保。最近几年，随着人们物质生活水平显著提升，市场有机蔬菜的需求量不断增加，其价格虽然比一般蔬菜要高，但一直供不应求。本文主要结合实际情况，就有机蔬菜栽培技术进行了分析，希望通过本次研究对更好提升蔬菜产量和品质有一定帮助。

[关键词] 太康县 有机蔬菜 栽培技术

[中图分类号] S474 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）08-0164-01

农业结构调整和农业科技进步是发展农村经济的重要途径，太康县把大力发展有机蔬菜种植业作为推进农业产业化经营，加速农民增收的重要渠道，取得了显著的效果。地区积极推行“龙头+基地+合作社+农户”的产、加、销一体化经营机制，调动农户种植蔬菜积极性。葆源蔬菜公司对种植农户实行“五包”服务，即包大棚规划建设、包种植品种选定、包农事全过程技术跟踪服务、包销农户全部产品、包农户亩大棚年纯收入最低5000元，让蔬菜种植农户零风险经营，解除了农民无种植技术、无市场销路、无收益保障的“三无”顾虑。

1 有机蔬菜品种的选择

科学选择有机蔬菜品种是做好有机蔬菜种植的第一步，一般选择使用获得有机蔬菜行业认证的蔬菜种子进行种植，如果条件不允许，也可以采用常规蔬菜品种，但有机蔬菜品种选择过程中应该注意以下几个方面：首先，不管选择哪种蔬菜种植，都必须保证蔬菜种子没有经过基因工程改造和其他技术手段处理，要保证蔬菜种子的原始性；其次，蔬菜种子的选择必须综合内部和外部条件，种子要符合当地的气候环境和种植制度，保证有机蔬菜生长过程中可以获得足够的光照和热量，内部条件就是要选择抗病性能优异，生产潜力大的蔬菜品种。

2 制定科学的轮作制度

科学轮作技术是指有计划的按照相应顺序合理种植不同的农作物和不同类型复种形式。在有机蔬菜栽培过程中，科学的轮作制度是首要解决的难题，只有解决了轮作问题才能更好提升蔬菜作物的抗病性能，转变过去不合理的栽培模式，实现农业生产的有机化。所以科学轮作是有机蔬菜栽培的基本要求和基本特征之一。在生产过程中，不管是土壤栽培还是病虫害防治都要实行科学轮作技术，这是因为首先科学轮作可以均衡利用土壤中各个营养元素，在提高蔬菜产量的同时，还能够改善土壤结构，增加土壤养分；其次，降低和减少某些蔬菜作物连坐所特有的病虫害的危害，合理轮作能够改变田间病虫害的生存环境，降低那些寄生能力强致病菌的生存空间，降低田间害虫基数；最后，科学轮作还能够促进土壤中病原微生物产生拮抗作用，抑制病原菌生长和繁殖。科学合理的轮作制度，首要考虑的因素就是田间病虫害的发病规律，然后再配制相应轮作的蔬菜作物，在进行不同蔬菜轮作的基础上，每年安排种植一茬豆科类植物或者绿肥涵养土壤，增加养分。

3 配套栽培技术

在种植有机蔬菜之前，对田间环境进行彻底的清理和深翻晒白，在蔬菜生长季节发病病株及时拔除。摘除患病叶子、果实和卵块，蔬菜收获后要彻底清理种植地，将患病植株全部清除田外进行深埋或者焚烧处理。保证田间卫生环境，减少越冬和越夏致病菌的数量。在有机蔬菜栽培过程中，通过培育壮苗、起高畦栽培，秸秆覆盖、肥料调控和科学修剪植株等措施充分利用好光照资源，提高田间通风透气能力，为蔬菜生长创造一个良好的生长环境，最终提高与技术菜的产量和品质。

4 科学施肥

施肥应该在全面测土配方施肥的基础上，结合相应解决科学施肥。有机蔬菜栽培过程中提倡使用有机肥，强调不使用任何化学肥料，有机蔬菜生产基地要严格执行相应的生产标准，可以使用一些矿物质肥料如硫酸钾、氯化钙、钙镁磷肥等肥料。有机肥要保证全面腐熟，充分利用发酵、翻堆等措施消除和降解有机肥中存在的致病菌和化学农药。堆肥发酵的时间一般控制在3个月左右，这样可以保证有机肥充分腐熟，确保有机肥符合有机蔬菜生产要求。在生产实践中，可以通过种植一茬豆科类作物或者绿肥作物提高土壤中氮元素的含量。在施肥方式上要重施基肥，早追肥，基肥一般占据了整个施肥量的80%以上，同时，在蔬菜生长到中后期还要注重施入叶面肥。在施肥过程中，要保证用量充足，因为有机肥本身氮磷钾含量较低，在蔬菜生长中后期如果有机肥养分供给不足，会出现缺肥现象。在施入有机肥的同时，还可以向其中施入微生物肥，通过微生物加速有机肥中养分的释放，促进有机蔬菜健康生长。一般情况下每亩施入完全腐熟的有机肥3～4吨，追施商品有机肥1.5吨。在蔬菜生长到3～4片叶子之后，可以开沟条施肥料或者穴施，施肥完毕后及时灌溉。

5 做好病虫害防治工作

5.1 虫害防治

防治虫害是有机蔬菜栽培的关键，有机蔬菜禁止使用化学农药，但由于田间蔬菜种植密度高，一旦发生虫害如果防治不及时的话，会给蔬菜生长造成严重威胁。现阶段，有机蔬菜虫害防控的手段主要有以下几种：首先，利用生物之间的拮抗作用进行病虫害防治。可以在田间释放害虫天敌达到消灭害虫的目的；其次，利用物理技术防治。一些害虫具有趋性，可以利用害虫的这种天性用杀虫灯、黄板的通过设备消灭害虫。

5.2 病害防控

病害防控也是有机蔬菜栽培过程十分重要的一个环节，在防治过程中，可以采用以下手段进行防治：首先，在蔬菜栽培过程中，技术人员要做好有机蔬菜病害调查工作，及时发现田间病害，及时登记上报，组织防治；其次，做好有机蔬菜早期防控工作。可以选择使用生石灰、波尔多液、硫磺、高锰酸钾和植物性药剂进行防治。

参考文献

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