畜牧养殖实用技术

畜 牧 养 殖 实 用 技 术
第一节   养  猪
一、猪的“三推五改”配套技术内容是什么？
1、三推：一是推广瘦肉型猪的经济杂交，以长白、大约克夏、杜洛克等瘦肉型种公猪与本地母猪进行二元或多元杂交，获得生长快、耗料少、瘦肉多、肉质好的杂交商品猪。二是推广仔猪提早补饲，使乳猪提早吃料、断奶时体重大、体格健壮、成活率高、生长速度快，为后育肥奠定良好的基础。三是推广猪病综合防治，坚持“防重于治，预防为主，治疗为辅”的方针，认真做好四大传染病的预防注射工作。

2、五改：一改本交为人工授精以提高优良种公猪的利用率和母猪产仔数。二改单一饲料为混合饲料，满足猪生长发育对各种营养的需要，加速猪的生长。三改熟料为生料、减少饲料营养损失，节约饲料、燃料和劳动力。四改吊架子育肥为直线育肥，缩短育肥期。五改养“大肥猪”为适时屠宰，提高瘦肉率，降低饲料成本，增加经济收入。

二、养猪业中的关键问题是什么？

1、种猪。猪种在养猪业中起着很重要的作用，一个优良的猪种，无论从产仔数、初生重、断奶重、饲料转化率、肥育性能、胴体品质等，都比劣种好得多。猪种好坏关系到肉的质量、产量和生产成本，还关系着养猪业的发展速度，甚至关系到能否改变养猪生产的面貌。

2、饲料。饲料是发展养猪业的物质基础，关系着养猪生长发育、繁殖后代、产肉量的多少。饲料的好坏，又关系到饲料的营养物质和饲料的搭配，只要合理选择饲料，配制饲料营养，就可达到经济、快速、高产的目的。

3、饲养。良种要良法，应根据公猪、母猪、仔猪、架子猪、肥猪等的不同生长发育阶段，采取不同的饲养方法。

4、管理。俗话说：“活不活在于食，长不长在于管”、“三分养七分管”，可见管理对养好猪的重要性。

5、防疫。防疫灭病是养猪的重要保证。认真做到“预防为主”、“无病先防”、“有病及时治”。纠正“重治轻防”“只治不防”的错误。

三、挑选什么样的小母猪做种猪好？

选留母猪要从产仔多、母性强、泌乳多、耐粗饲等条件着手，一般以选本地良种母猪较好，因为本地猪多数具备产仔多、耐粗饲、适应性较强的优点。也可选杂种一代母猪，因其具有杂种优势、生活力强、产仔多、初生体重大、成活力高的特点。再就是选外型好，不挑食和奶头数量多、排列整齐、成丁字型的。

四、怎样掌握母猪的适时配种时间？

认真做到适时配种：一是要从时间上准确判断，一般按母猪发情后36~48小时为适时配种期；二是从阴道粘液分泌判断和用双手按压腰荐部，母猪静止不动、愿意接受配种为适宜配种时间；三是从年龄上看，老母猪发情持续时间短、配种要适时提前；小母猪发情持续时间长，一般配种时间应稍晚，从母猪发情开始起计算第三天配种。俗话说：“老配早，少配晚，不老不少配中间”。

五、猪的主要疾病防治

（一）措施

1、主要症状：病程急剧者，临床症状不明显。病程稍长时，可见体温升高（41℃以上），任何抗菌素及磺胺类药物治疗无效。病猪寒战发抖，初便秘后下痢，或交替发生。尤其在股内侧、腹下耳根部皮肤出现大小不一的出血点或出血斑，指压不退色。慢性猪瘟体温时高时低，下痢，消瘦、行动不稳。

2、防治

定期注射猪瘟疫苗。2个月以上的猪，不论大小，一律皮下注射1毫升，免疫期1年。目前尚无供临床使用的特效治疗药物，应以预防为主。

（二）猪丹毒

1、主要症状：急性猪丹毒，猪突然发病，体温升高到41.5~42℃以上，不吃、口渴、粪便干燥呈粟状，并附有粘膜，以后拉稀。皮肤上出现大小不一的红斑，手压退色，手起变红。慢性病例出现四肢关节肿胀，后肢无力等关节炎症状。

2、预防：（1）2个月以上的猪，定期用猪丹毒氢氧化铝甲醛菌苗或猪丹毒CC系弱毒苗进行注射预防。（2）加强饲养管理，做好卫生消毒工作，推广用10%~20%石灰乳刷白的“白猪圈”，能对本病的预防起很大作用。

3、治疗：本病首选药物为青霉素，其它抗菌素及磺胺类药物对本病也具有良好的治疗效果。

（三）猪肺疫

1、主要症状：病程急剧者，往往不显临床症状，突然死亡。病猪体温升高，可达41℃以上，呈现咳嗽和呼吸困难，初便秘后下痢，腹部皮肤出现青紫色班和出血班，最后多因窒息而死。

2、预防：定期进行预防注射，每年春秋各注射猪肺疫氢氧化铝甲醛菌苗一次。

3、治疗：磺胺类药物对一病有较好疗效；也可用青霉素、土霉素进行治疗，必要时用新胂凡钠明（914）治疗。

（四）猪流行性感冒

1、主要症状：突然发病，常在1~3日全群爆发，病猪体温升高到40~41.5℃，食欲减退或不食，呼吸加快，眼和鼻有粘性液体流出，无并发症时，常于一周左右康复，如猪抵抗力低，可发生支气管肺炎而造成死亡。

2、治疗：可选用板蓝根、复方氨基比林、复方安乃近治疗；为防止继发感染可使用抗菌素或磺胺类药物；适当应用解毒、强心、止咳、健胃等药物，有利疾病的康复。

（五）仔猪下痢

1、主要症状：仔猪下痢俗称“拉奶粪”或仔猪白痢。本病是仔猪的一大传染病，其主要临床表现是拉稀，粪便呈乳白色、淡黄色或黄绿色的稀浆糊样或水样，有特殊的腥臭味，往往混有气泡或血液。肛门失禁，稀便附着于后肢和肛门的周围。病猪逐渐消瘦、口渴，但体温无大变化。若并发肺炎，则呼吸急促，最后由于高度衰竭而死亡，不死者则发育不良。本病主要发生在1~2周龄的哺乳仔猪，常一窝一窝地发生，并都有同一的下痢症状。

2、预防：（1）加强对妊娠母猪和哺乳仔猪的饲养管理，给予易消化和富有营养的饲料，以保证母乳的质量。（2）于母猪分娩前三天，将猪舍进行清扫消毒。（3）猪舍保持干燥，勤起勤垫。（4）发现病猪，及时隔离治疗。

3、治疗：磺胺类和呋喃类药物治疗

第二节   养  牛

一、如何选择种公牛？种公牛在养牛生产中有什么重要的地位？

俗话说：“母牛差差一胎，公牛差差一代”。因此，种公牛在养牛生产中占有极为重要的作用。在牛的选种育种上，通常把注意力重点集中在优秀种公牛的选择上。

理论上讲，后代潜在的生产能力一半来自父本，一半来自母本。应选择最优秀的种公牛（或精液）配种，才能获得个体大、饲料报酬高、生长快、经济效益高的后代。

二、后备母牛适宜的配种年龄是多少？

黄牛一般在8~12月龄，水牛12~18月龄进入初情期，但并非小母牛一发情就可配种，决定后备母牛初配年龄的主要因素是体型和体重。一般本地黄牛的初配年龄为2~2.5岁，水牛为2.5~3岁。体重达成年体重的70%~80%，公牛一般比母牛迟0.5~1年配种。

三、母牛发情后何时配种最适宜？

发情母牛的适宜配种时间。生产上多采用“早上发情晚上配，晚上发情来晨配，再隔12小时重复配”的配种方式。

四、牛的育肥方式有哪几种？

肉牛的肥育主要有持续育肥和架子牛短期育肥两种。

1、持续育肥。牛犊断奶后即进行高营养水平的育肥饲养，牛的增重快、肉质好。在草场较好的地方，夏秋牧草比较丰盛的季节，可充分利用天然牧草资源，采用放牧加补饲的育肥方式；各季可采用青贮饲料、青干草、氨化饲料、酒糟、加混合精料的育肥方式。持续育肥方式由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，育肥期短、日增重高、饲养的总效益高。但精料消耗相对较多，平均每公斤增重消耗精料1.5~2公斤或更多。

2、后期集中育肥。收购架子牛进行育肥或老残牛淘汰育肥都属于这种育肥方式。在集中育肥阶段，降加大体重外，进一步增加体脂肪的沉积和改善肉的品质。集中育肥的时间一般为3~4个月，其优点是精料消耗少，比较适合低营养水平和粗放的饲养管理条件。

五、育肥牛的饲养管理要点是什么？

我省现阶段的肉牛生产基本上是仍沿袭传统的养牛生产方式，以放牧饲养为主。要提高其产品率和经济效益，必须从实际出发，逐渐改良品种和草场外，应采用合理的饲养管理技术，从而提高出栏率和产肉量，降低生产成本。

我区气候温和，雨水充沛，一般从春末到秋季，牧草较为丰富，应充分利用这一资源优势，抓好放牧饲养，获取理想的增重效果。并提倡产春犊，这时母牛泌乳旺盛，牛犊日增重高，经过一个夏天的放牧饲养，可获得较好的断奶体重。但11月份以后牧草逐渐枯萎，粗蛋白质含量仅3%左右，而粗纤维高达40%以上，营养价值很低。枯草期持续到次年4月，这一时期若仍采用传统的放牧方式，无论能量或蛋白质都不能满足牛的生长发育需要。整个枯草期都处于“消耗饲养”状态，生长停滞，体重减轻，形成“一年养牛半年长”和“夏饱—秋肥—冬瘦—春死亡”的恶性循环。冬春两季牛的体重掉膘减重可达30%，无论饲料利用率，出栏率、劳动生产力都很很低。要改变这种“消耗饲养”的现象，必须做到：（1）贮备越冬饲料。如可于夏季大量收晒青干草和于秋收时用收穗后的青玉米秸和青草等调制青贮饲料。（2）用玉米秸杆、稻草、麦草等秸杆调制氨化饲料。（3）适当补饲精饲料。

六、如何搞好耕牛的安全越冬度春？

要搞好耕牛的安全越冬度春，必须克服秋肥、冬瘦、春死亡的不良现象。

1、抓秋瞟。秋季牧草丰盛，正是牧草结籽季节，营养价值高，加之气候凉爽蚊蝇少，是放牧抓膘的好时机。因此，应加强放牧和延长放牧时间。

2、贮备草料。（1）夏、秋季节应大量收晒青干草。（2）秋季正是农作物收获季节，应加强贮备各种秸杆作越冬饲料，其数量按5个月时间，每头牛每天5~7公斤预算。（3）有条件的地方可为每头牛调剂1000~1500公斤青贮、氨化饲料。（4）计划预留足够的饲料粮。

3、防寒保暖。入冬前对牛舍进行检修，要求牛舍干燥保温。

4、加强饲养管理。（1）每天喂足够的粗饲料，有条件还应补饲适量的精饲料，采用铡草拌料，分槽饲喂的饲养方式。俗话说：“寸草三刀，无料也上瞟”，草料铡短后便于牛的采食，减少浪费和增加采食量。（2）充足饮水。冬季饲料以干粗饲料为主，若饮水不足时影响消化，食欲下降，重者反刍停止，损害健康甚至死亡，但不可饮冰水。（3）每天补饲适量的食盐与含钙、磷的矿物质饲料，食盐可溶于水中喷洒在草料上饲喂，可增进食欲和促进消化。

七、牛、羊主要疾病防治

（一）气肿疽

本病主要感染牛，偶见山羊和绵羊。

1、主要症状：突然发病，体温升至41~42℃，食欲废绝，反刍停止，呼吸困难、脉博怯而弱，在股、臀、腰荐、肩、颈、胸前等肌肉丰满处出现气性肿胀，初热痛，后变冷而无痛。皮肤硬而黑，压之有捻发音。若切开肿胀部位，以切口流出乌红色带泡沫的酸臭液体。

2、预防：近三年发生过本病的地区，每年春秋两季用气肿疽甲醛菌苗或明矾菌苗预防注射。

3、治疗：患气肿疽的牛羊若能及时治疗，可以治愈。用青霉素、四环素、磺胺类药物，效果较好。

（二）牛肺疫

1、主要症状：体温升高到40~42℃，呼吸困难，病牛不愿卧下，站立时前肢开张，腹式呼吸。病后期出现胸、腹下部及肉垂发生水肿，常有慢性腹胀、腹泻和便秘交替出现。

2、预防：在疫期每年定期注射牛肺疫免化弱毒菌苗。

3、治疗：新胂凡肥钠明（914）、土霉素、四环素均有较好疗效。

（三）牛、羊螨病

牛羊螨病又称疥癣病，俗称生癞。

1、主要症状：剧痒，烦燥不安、皮肤增厚、脱毛，严重时皮肤出现水疱，或形成痂皮。

2、治疗：（1）0.5%敌百虫溶液，涂擦患部2~3次；（2）蝇毒灵0.05%浓度涂擦、刷洗；（3）害获灭皮下注射；（4）倍特、螨净、速灭杀丁、硫磺石灰合剂等有杀螨效果。

（四）瘤胃积食

1、主要症状：牛、羊多因采食过量而发生。一般具有轻度腹痛表现，病畜背腰弓起，用脚踢腹。粪便干少、色暗黑。病情加重后，呼吸促迫，体温一般正常，口内有酸臭气味。

2、治疗：本病治疗原则是兴奋瘤胃运动机能和排出胃内容物。

（1）瘤胃兴奋，可内服洒石酸锑钾，牛5~10克，加大量水，1次内服或静脉注射10%高渗氯化钠溶液300~500毫升，有良效。

（2）泻剂：可用硫酸钠500~800克，加水适量，1次内服或植物油500~1000毫升，1次内服。

（3）病情重者，药物治疗不见效时，可行瘤胃切开术，取出内溶物。

（五）瘤胃臌气

1、主要症状：瘤畏臌气俗称瘤胃臌胀或肚胀，是瘤胃和网胃内的内容物急剧发酵产气，致使胃（特别是瘤胃）的容积急剧增长，胃壁急性扩张的疾病。发病迅速，常在食后不久突然发病，体温无明显变化，脉博快而弱，呼吸迫促，粘膜发绀，食欲废绝，反刍，暖气停止，病畜腹围急剧增长，左肷部臌大凸起甚至高过背线；触诊紧张而有弹性，按压不留压痕；叩击瘤胃呈臌音；听诊瘤畏蠕动减弱或消失，严重时腹痛不安，后肢踢腹、呻吟。病至后期站立不稳，张口伸舌呼吸，行走摇晃，全身出汗，最后倒地，终因窒息或心脏麻痹而死亡。

2、预防：不宜过多饲喂发酵的新鲜肥嫩多汁的豆科牧草或青草、豆科种子、作物的幼苗，块根植物的茎叶和沾有露水或雨水的青草，舍饲转为放牧时更应注意。切勿给予发霉、腐败的饲料以及品质不良的青贮料。

3、治疗：以消胀、制酵、泻下为治疗原则。

第三节   养  鸡

一、饲养肉用仔鸡为什么要采用“全进全出制”？

“全进全出制”的优点是便于饲养期内的操作管理及技术措施的实施，都可统一进行，鸡舍封闭空闲，有利于切断疫病的传染途径，消灭舍内的病原微生物，并使每一批肉鸡都有一个清洁的开端。实践证明，采用全进全出制的饲养制度比在同一栋鸡舍内喂几种不同日龄的鸡连续生产制增重高15%，耗料比由2.60下降为2.27，成活率高14%。

二、怎样控制肉鸡生存的环境条件？

1、温度  开始育雏时，保温伞边缘地上5cm处的温度以35℃为宜，从第二周起，伞温每周降低3℃左右，到第五周降至23~21℃。以后直至8周龄出售，一直维持这一温度。

2、湿度  育雏开始，舍内保持60~65%的稍高湿度，两周后，注意保持舍内干燥，避免饮水器漏水。

3、通风  肉用仔鸡饲养密度高，生长快，呼吸量明显增加，舍内空气污浊，通风使舍内空气新鲜，垫料保持良好状态。开放式鸡舍在肉用仔鸡5周龄后能维持21℃以上时，应尽量打开通气孔和通风窗。

4、光照  肉用仔鸡光照的目的不是控制性成熟，而是为了延长采食时间，促进生长速度，达到快速增重的目的。育雏头两天要连续48小时光照，以后每天光照23小时，关灯1小时，保持黑暗，使鸡能适应一旦停电的环境变化。光的照度在育雏期要强一些，便于采食饮水，以后逐渐减弱，防止鸡过分活动，发生啄癖。比如头两周每20m2地面安装一盏40~60W的灯泡，以后换成15w就可以了。

三、常见鸡病防治

1、鸡群一旦发生传染病应该怎么办？

鸡场发生或怀疑有传染病发生时，应立即查明因，准确诊断。同时应对鸡场严密封锁，对隔离的病鸡应指定专人管理。鸡舍、场地及一切用具应严格消毒，并把疫情向有关部门报告，以便及时通知周围鸡场采取预防措施，防止疫情扩散。确诊为鸡新城疫、鸡痘等烈性传染病时，应立即对未发病的鸡群进行疫苗接种，往往可在短期内使流行停止。如确诊为禽霍乱等细菌性传染病时，在流行初期除可用菌苗进行紧急接种外，还可用磺胺类药物和抗生素进行防治。所有病重的鸡要坚决淘汰，如果可以利用，必须在兽医监督下加工处理。鸡毛、血水、废弃的内脏要集中深埋，肉尸要高温处理。死鸡的尸体，粪便和垫草等应运往指定地点集中烧毁或深埋。

2、怎样预防鸡新城疫？

鸡新城疫俗称鸡瘟，是病毒性、高度传染的急性败血性传染病，发病率和死亡率都很高，有时会造成全群覆灭。

症状：病鸡体温升高至43~44℃，精神萎顿，羽毛松乱，闭目缩颈，翅尾下垂，鸡冠及肉髯呈暗紫色。食欲减退，嗉囊内充满气体和液体，口、鼻分泌物增加，常从口角流出。呼吸困难，张口伸颈，呼吸时发出“咕噜”声。病鸡下痢，排出黄绿色或灰白色恶臭稀粪，有时混有血液，病程一般3~5天。

防治：目前对本病尚无有效疗法。必须采取综合性防治措施，最重要的是按免疫程序，定期接种新城疫苗。

3、怎样预防鸡马立克氏病？

鸡马克立氏病是鸡的一种以淋巴细胞增生为特征的疱疹病毒性传染病，通常发病的高峰多出现在2~5月龄之间。根据临床症状分为：神经型、内脏型、眼型、皮肤型四种。目前对本病尚无特效治疗药物。主要应做好以下几点：（1）鸡群中的病鸡应检出淘汰，彻底消灭传染来源；（2）雏鸡对马立克氏病的易感性最高，必须与成年鸡分开饲养；（3）雏鸡出壳后接种火鸡疱疹病毒疫苗，可颈部背侧皮下注射稀释疫苗02ml.发现有肿瘤病变的鸡应废弃,而不提倡高温处理后食用。

4、育虫喂鸡的几种方法：

（1）牛粪育虫法：用半干半湿的牛粪拌上杂草、酒糟、鸡毛等，洒水拌成糊状，堆成2~3尺高，顶部和四周抹上一层薄薄的稀泥，盖上草，1~2周后即可饲喂。

（2）豆渣育虫法：豆渣1~1.5kg加一桶淘米水放入缸内，加盖1周后即可长蛆，待蛆长大后便可捞出喂鸡，每缸一次可喂50多只小鸡。

（3）混合育虫法：挖一深约33cm的方形窖，底部铺一层稻草，再铺21~24cm厚牛屎，最后加一层薄土，每浇一次水即长出大量蚯蚓和小虫。

（4）培养白蚁法：挖一深70~100cm厚的窑，放入33cm厚的青草和松枝，浇上淘米水，再盖层厚土，1周后开窑，让鸡自行啄吃，然后盖上原土，浇淘米水或菜汤，几天后又可开窑喂鸡。

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