河南省绿色食品小麦标准化种植生产技术规程

[摘 要] 为进一步助推河南省小麦种植业向规范化、标准化方向发展，进而提升河南省小麦产量与品质，结合绿色食品的标准化生产规定，制订了绿色食品小麦标准化种植生产技术规程，旨在满足人们对优质小麦产品的需求。基于此，本文详细介绍绿色食品小麦标准化种植生产技术规程，以供参考。

[关键词] 小麦；标准化种植；技术规程；河南省

[中图分类号] S512.1 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2018）01-51-2

相关统计表明，近年来在全国小麦总产量中，河南省的产量占据了1/4。从河南省的粮食生产结构来看，小麦产量为河南省粮食总产量的60%，所占比重稳居首位。作为中国古代农耕文明的兴盛地域，河南省有着悠久的小麦种植历史，在产业發展方面有着优异成果与独到心得。然而，随着人们生活质量的日益提升，对于食品安全提出了更高的要求，同样也要求小麦种植执行绿色食品的生产标准，也因此暴露出了河南省在小麦种植方面存在培育技术相对落后的问题。唯有在小麦种植过程中推行标准化的生产技术规程，打造绿色食品，才能够促进河南省小麦产业的转型升级与可持续发展[1]。

所谓绿色食品小麦，是指安全无污染、质优且营养丰富的小麦品种。其与国家的可持续发展战略完全契合，并且得到了相关部门认证，符合国家绿色食品标准。本文所简述的生产技术规程适用于河南省绿色食品小麦标准化种植的全过程。

1 种植准备工作

1.1 环境选择

首先，要保证空气质量良好，种植区域周边不得设有工矿企业等污染源，并且要远离铁路、公路及医院等建筑1 km以上，达到GB3095—1996的空气质量标准；其次，要保证种植区域内灌溉便捷且水源干净，从源头控制污染，确保灌溉用水质量达到GB5084—1992的水质标准；最后，要保证种植区域土壤肥沃，切不可含有毒害物质，pH值应在6.8～7.5，有机质含量要在1%以上，同时具备良好的保水保肥能力，土壤环境质量要达到GB15618—1995标准要求。

1.2 品种选择

综合当地种植环境因素，选择产量高、质量优、抗逆性强且经过河南省或是国家认定的本土小麦品种，并且每隔两三年需要更新一次，严禁种植转基因品种。强筋小麦可选择郑麦366、西农979等品种，优质专用小麦可选择豫农202、周麦18、周麦22等品种。

2 耕作与播种

2.1 耕作整地

在河南省的东部与北部种植区域，在小麦种植之前应对土壤进行深耕，耕作深度在25 cm左右，并且要在耕作过程中将板结土壤进行粉碎，保证土壤上虚下实且最终呈现耕地平整的效果；在河南省西部种植区域，可采用机耕技术进行深耕，深度同样需要保持在25 cm以上，以确保土壤的蓄水能力。此外，前茬作物收获之后要及时进行抢墒耕作或者灭茬保墒，干旱年份及时灌溉，多雨年份及时排水。稻茬则需要采取“犁旋耙”的方法进行精细整地。

2.2 播种时间

河南省东北部及中南部地区，可在10月5日至11月10日进行播种；西部较为干旱的地区，则需要综合考虑土壤的含水量来确定最佳播种时间。山区地带通常可在9月下旬进行播种，丘陵地带则可在9月下旬至10月中旬播种，干旱区域主要选在10月上旬播种。

2.3 播种要求

主要采取机播方式，行距控制在20～30 cm，深度控制在3～5 cm，保证深度差异不大，避免出现盖土后存在土层不整齐的现象。同时，对于播种量的控制需要视播种时间来定，如果是10月5—20日进行播种，则播种量为8.0～10.0 kg/667 m2，基本苗数量要达到8万～12万/667 m2；如果是10月16—25日进行播种，则播种量为11.0～13.0 kg/667 m2，基本苗数量要达到18万～20万/667 m2[2]。

3 施肥

3.1 施肥原则

绿色食品小麦的标准化种植，其施肥原则是在保证小麦产量与品质得到提升的同时，充分发挥肥料效益，且不会对环境造成任何污染。在选择肥料方面，也应充分遵循《绿色食品肥料使用准则》的相关要求。严禁施用未腐熟的人粪尿与饼肥，且禁止使用硝态氮肥及含有有害物质的工业垃圾等。在施肥之前，需要先进行测土，然后基于绿色食品小麦种植的最佳化学肥料施用比例，按照“有机与无机相结合，氮磷钾微互补充”的原则实现配方施肥，避免盲目施加化肥，防止土壤肥力失衡。在施肥方法方面，需要遵从“基肥+追肥”的原则，基肥主要是耕作之前将肥料撒在地表，随着深耕而不断渗入耕层，进而达到培肥效果；追肥则是在小麦生长到一定程度时，趁雨撒施或者进行叶面喷施。

3.2 施肥操作

实际的施肥操作需要严格按照DB34/T208—2000的无公害农产品生产技术规程予以执行。绿色食品小麦的标准化种植主要以施加有机肥为主，同时稳氮肥、增磷肥、补钾肥、添微量肥，确保均衡施用。667 m2施加氮肥15.0 kg左右，氮肥后移，基肥与追肥比例为6∶4。其中基肥施用量为有机肥300.0 kg/667 m2以上，尿素12.5 kg/667 m2，过磷酸钙60.0 kg/667 m2，氯化钾10.0 kg/667 m2，硫酸锌与硼砂分别为1.0～2.0 kg/667 m2。3月下旬，则重点施加拔节肥，667 m2追加尿素8.0～12.0 kg。孕穗至灌浆期，667 m2用磷酸二氢钾150.0 g兑水50.0 kg，叶面喷施一两次[3]。

4 田间管理

4.1 病虫草害防治

4.1.1 原则与要求。绿色食品小麦种植生产的农药使用一定要严格执行NY/T393—200的标准，遵从“预防为主，防治结合”的原则，结合农业、物理及生物防治手段，必要时配合化学防治手段，但保证不使用高毒、高残留的农药，同时保证农药使用的安全间隔期。

4.1.2 化学除草。一般在小麦种植过程中，化学除草以冬前防除为主，春季防除为辅。冬前除草667 m2使用75%苯磺隆水分散粒剂1.2 g，或者25%噻吩磺隆湿粉8.0～12.0 g，兑水40.0 kg进行均匀喷施。倘若土壤墒情不佳，则可将兑水量增加至60.0 kg以上。

4.1.3 病害防治。纹枯病高发于3月上中旬小麦起身拔节时期，可667 m2使用4%井冈霉素可湿性粉剂100.0 g兑水50.0 kg进行喷施；白粉病的发病率高达30%，可667 m2使用12.5%烯唑醇可湿性粉剂30.0 g兑水50.0 kg进行喷施。需要注意的是，在小麦收获前30 d不可施用药物。

4.1.4 虫害防治。播种前，采用50%辛硫酸乳油50.0 g，加入适量水进行药剂拌种，可有效防治地下虫害；小麦孕穗期蚜虫发病率高达30%，可667 m2使用10%吡虫啉可湿性粉剂20.0 g或者12.5%高效氯氟氰菊酯乳油40.0 g，兑水40.0 kg进行喷施。当然，除了采用化学药物对虫害进行防治之外，还可利用瓢虫、蜘蛛等蚜虫的天敌来遏制其危害，或者采用色诱、光诱、防虫网等物理诱杀手段控制害虫。

4.2 合理灌溉

在进入冬季前的干旱时节要进行冬灌，冬灌需在日平均温度保持在3～4 ℃，土壤含水量保持在18%以上的小麦分蘖盘墩后开展，避免田内出现积水。在3月底4月初的拔节初期，需要展开春灌，同时主追加攻穗肥，667 m2施加尿素10.0 kg。

4.3 合理促控

4.3.1 弱苗促壮。对于基肥不足而导致的弱苗，在其叶色暗淡时要及早追肥，干旱时勤浇灌，且667 m2施加尿素4.0～5.0 kg，或者施加含有氮磷钾的三元复合肥5.0～7.5 kg；在返青时节，应灌溉返青水，同時667 m2追加返青肥3.0～4.0 kg。对于播种偏晚而导致的弱苗，则需进行松土、保墒增湿及除草追肥等工作，667 m2追加优质有机肥500.0～1 000.0 kg。

4.3.2 旺苗控长。首先，对于生长势头过于旺盛的麦田，在冬季前进行镇压，主要采用镇压器沿着小麦行向进行，通常进行一两次即可。需注意的是，在土壤潮湿状态下不宜进行镇压，避免土壤板结。其次，在小麦群体过密及生长势头过旺时进行，深度保持7～10 cm。最后，利用横锄等工具剔除部分小麦苗，有效抑制其旺长。

5 收获、包装与贮运

5.1 收获

待小麦完全成熟，且小麦籽粒的水分降至15%以下，便可视天气情况进行收获。在收获之前要将劣质小麦去除，利用联合收割机进行收获，同时坚持单收、单贮，不可机械混杂而进行混乱收放。收获后，要及时进行晾晒或烘干，避免小麦发霉。需注意的是，要避免在污染严重地段进行晾晒。

5.2 包装与贮运

最终收获的小麦产品质量一定要符合《绿色食品小麦及小麦粉》的标准要求，同时采用符合《绿色食品包装准则》要求的包装。绿色食品小麦需要贮存在清洁、通风、干燥且无虫害毒害的库房中，不可露天进行堆放。运输所采用的工具同样要保持干燥、清洁，切不可与有毒害、有异味等物品进行混装运输。

参考文献

[1]王铁良，周玲，司敬沛，等.河南省绿色食品小麦标准化种植生产技术规程[J].河南农业科学，2014（8）：30-33.

[2]许玉芬.河南省绿色食品小麦标准化种植生产技术探讨[J].种子科技，2016（7）：58.

[3]孟素梅，闫兴亚.绿色食品小麦标准化生产技术规程[J].种业导刊，2011（5）：13-15.

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