世界上出口水稻最大国家和地区 世界水稻种植面积

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世界上出口水稻最大的国家和地区

据印度政府发布的最新数据显示，截至2021年1月1日，印度大米库存总量为3220

万吨，比上年同期的2970万吨增长8%，创下历史最高纪录。2021年印度的大米生产也创

历史最高水平，大米出口达到975万吨，比2021年增加175万吨，首次超过泰国650万吨，成为世界最大的大米出口国。

印度食品部官员近日还表示，本年度小麦丰产在望，政府的小麦收购量可能创下历史

最高纪录。印度农户通常十月份开始种植小麦，次年三月底开始收获。

印度是全球第二大小麦生产国。今年印度小麦产量可能接近历史最高水平，达到9230万吨左右，这将是小麦连续第三年丰收。然而，过去几年小麦大丰收，印度政府却找不到

足够的仓库存放多余的粮食，不得不将大量的小麦堆放在户外。因为缺少仓库，这也导致

小麦极易受损。

这些年，印度粮食实现了自给自足，不仅解决了国民的吃饭问题，而且还有大量余粮

出口。有关媒体称，从2021年起，中国已开始从印度进口大米，在可预见的未来，中国

将成为印度大米的最大买家。这无疑给中国粮食安全敲响了警钟。进入21世纪初，中国

粮食自给自足还能达到95%，之后逐渐下滑，到现在粮食的自给率总体水平已不足90%。

印度巴斯马蒂香米和泰国香米是世界上最昂贵，也是最受欢迎的水稻品种。巴斯马蒂

香米栽培历史悠久,米粒细长,外观透明，带有一股浓郁的坚果般香气;黏性低，口感干硬，易于消化，煮成米饭后，米粒会增长2-3倍。在中东，巴斯马蒂香米是普通稻米的3-5倍，是世界上最为昂贵的稻米。从印度北方邦出土陶器中的碳化谷粒证实了巴斯马蒂香稻的种

植可能溯源至公元前8000年前。

巴斯马蒂香米种植主要局限于喜马拉雅山南麓的印度和巴基斯坦交界处。印度和巴基

斯坦交界处的印度河、恒河平原，约有四十多万农民种植巴斯马蒂香米。巴斯马蒂香米是

印度和巴基斯坦的主要出口农作物，年出口额达30亿美元，巴斯马蒂香米成为这两个国

家许多农民赖以谋生的手段。

世界水稻的主产区集中在亚洲。亚洲水稻播种面积占世界的近90%，水稻产量占全球

水稻产量的91%。在亚洲，印度、中国、印度尼西亚、孟加拉国、泰国5国水稻播种面积

均在1000万hm2以上，也是全球水稻播种面积最多的国家。

中国是世界上水稻总产量最高的国家，

水稻产量占全球总量的31%，

印度是全球播种面积最多的国家，水稻播种面积占全球总播种面积的29.5%左右。

从全球水稻单产情况来看，澳大利亚是水稻单产量最高的国家，其后依次为埃及、韩国、美国、日本、中国。其中澳大利亚、埃及单产量在第一个层次，每公顷在9t以上，

其他4国在第二个层次，每公顷6~7t。印度由于单产量不到3t/hm2，尽管面积很大，产

量也只有1.3亿t左右，泰国也由于单产量只有2.3t/hm2，总产量在2500万t左右，但

由于泰国米质的优良，其稻米的国际贸易量在世界贸易中占有很大的份额，常年比例在30%以上。

1.闽粤桂台平原丘陵双季稻亚区

东起福建的长乐县和台湾省，西迄云南的广南县，南至广东的吴川县，包括131个县

市年≥10 ℃积温6500～8000℃，大部分地方无明显的冬季特征。水稻生长期日照时数1200～1500小时，降水量1000～2000mm。籼稻安全生育期日平均气温稳定通过10℃始现

期至≥22℃终现期的间隔天数，下同212～253天; 粳稻日平均气温稳定通过≥10℃始现

期至≥20℃终现期的间隔天数，下同235～273天。稻田主要分布在江河平原和丘陵谷地，适合双季稻生长。常年双季稻占水稻面积的94%左右。稻田实行以双季稻为主的一年多熟制，品种以籼稻为主。主要病虫害是稻瘟病和三化螟。今后，应充分发挥安全生育期长的

优势，防避台风，秋雨危害;选用抗逆，优质，高产品种; 提倡稻草过腹还田，增施钾肥;

发展冬季豆类，蔬菜作物和双季稻轮作制。

2.滇南河谷盆地单季稻亚区

北界东起麻栗坡县，经马关、开远至盈江县，包括滇南41个县市，地形复杂，气候

多样。最南部的低热河谷接近热带气候特征，年≥10℃积温5800～7000℃，生长季日照时数1000～1300小时，降水量700～1600mm。安全生育期：籼稻180 天以上，粳稻235天

以上。稻田主要分布在河谷地带，种植高度上限为海拔1800～2400m。多数地方一年只种

一季稻，白叶枯病，二化螟等为主要病虫害。今后，要改善灌溉条件，增加复种，改良土壤，改变轮歇粗耕习惯。

3.琼雷台地平原双季稻多熟亚区

包括海南省和雷州半岛，共22个县市.年≥10℃积温8000～9300℃，水稻生长季达

300天，其南部可达365天，一年能种三季稻。生长季内日照1400～1800小时，降水

800 ～1600mm。籼稻安全生育期253天以上，粳稻273天以上。台风影响最大，土地生产

力较低。双季稻占稻田面积的68%，多为三熟制，以籼稻为主。主要病虫害有稻瘟病，三

化螟等。今后，要改善水肥条件，增加复种，扩大冬作，发挥增产潜力。

华中双季稻稻作区

东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河，包括苏、沪、浙、皖、赣、湘、鄂、川8省市的全部或大部和陕、豫两省南部，是中国最大的稻作区，占全

国水稻面积的67%。

1.长江中下游平原双单季稻亚区

位于年≥5300 ℃等值线以北，淮河以南，鄂西山地以东至东海之滨.包括苏、浙、皖、沪、湘、鄂、豫的235个县市。年≥10℃积温4500～5500℃，大部分地区种稻一季有余，两季不足。粳稻安全生育期159～170天，粳稻170～185天。生长季降水700～1300mm，

日照1300-1500小时。春季低温多雨，早稻易烂秧死苗，但秋季温，光条件好，生产水平高。双季稻仍占2/5～2/3，长江以南部分平原高达80%以上。一般实行“早籼晚粳”复种。稻瘟病，稻蓟马等是主要病虫害。今后，要种好双季稻，扩大杂交稻，并对超高产品种下

功夫，合理复种轮作，多途径培肥土壤。

2.川陕盆地单季稻两熟亚区

以四川盆地和陕南川道平原为主体，包括川、陕、豫、鄂、甘5省的194个县市。年

≥10℃积温4500～6000℃，籼稻安全生育期156～198天，粳稻166～203天，生长季降水800～1600mm，日照7000～1000小时。盆地春温回升早于东部两亚区，秋温下降快。春旱

阻碍双季稻扩展，目前已下降到3%以下，是全国冬水田最多地区，占稻田的41%。以籼稻

为主，少量粳稻分布在山区。病虫害主要有稻瘟病和稻飞虱。今后，要创造条件扩种双

季稻，丘陵地区增加蓄水能力，改造冬水田，扩种绿肥。

3.江南丘陵平原双季稻亚区

年≥10℃积温5300℃线以南，南岭以北，湘鄂西山地东坡至东海之滨，共294个县市。年≥10℃积温5300～6500℃，籼稻安全生育期176～212天，粳稻206～220天。双季稻占稻田的66%。生长季降水900～1500mm，日照1200～1400小时，春夏温暖有利于水稻生长，但“梅雨”后接伏旱，造成早稻高温逼熟，晚稻栽插困难。稻田主要在滨湖平原和丘陵谷地。平原多为冬作物—双季稻三熟，丘陵多为冬闲田—双季稻两熟，均以籼稻为主，扩种

了双季杂交稻。稻瘟病，三化螟等为主要病虫害。水稻单产比其它两亚区低15%。今后，

有条件的地区可发展“迟配迟”形式的双季稻，开发低丘红黄壤，改造中低产田。

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